La cocina francesa, la reina de las cocinas
La gastronomía española es una de las más importantes a nivel mundial, pero no la única. Debemos abrir nuestra mente y nuestro paladar para degustar la cocina que se realiza en otros países y en otros continentes. Cocinas del mundo, donde el uso de especias y formas de elaborar los platos son radicalmente diferentes a las de nuestro país. Destaca entre todas ellas la cocina francesa, donde se une la tradición y variedad regional, las innumerables técnicas gastronómicas y las innovaciones de los grandes chefs en la nouvelle coussine. Hay tantos tipos de cocina francesa como regiones hay en el país, pero tradicionalmente asociamos el paté, las baguettes, los vinos, el queso, la mantequilla y los croassant a la típica comida que encontraríamos en el país vecino.
Cada vez más cerca, la cocina turca
Dentro de la dieta mediterránea se incluye también la cocina turca, con el uso de materias primas tales como el aceite de oliva, el cordero; arroz y verduras, como las berenjenas, los pimientos y los tomates. A su vez, es una cocina árabe por el destacado uso de especias: cilantro, azafrán, menta, pimienta,…y de mantequilla, como en la cocina francesa. Los platos más internacionales de la cocina de Turquía y más extendido a los largo de todo el mundo, son los döner kebap, plato de carne asada acompañado de salsa de yogur, y las pizzas turcas.
El gran continente, la cocina asiática
El continente asiático engloba una gran cantidad de culturas y por tanto nos ofrece una amplia diversidad de cocinas: china, japonesa, vietnamita, india, paquistaní… La cocina asiática se caracteriza por el uso prioritario de ingredientes como arroz o pescado, los fideos en las sopas o las verduras. Los platos asiáticos se acompañan de salsas y especias que hacen de ellos algo peculiar y de fácil diferenciación de otras cocinas, el curry, la salsa de soja, el wasabi, son acompañantes habituales de este tipo de cocina.